ベルギーのジャガイモ在庫沢山

2015年2月12日 - コメントを残す



ベルギーのジャガイモ在庫沢山
2014/2015年のシーズン前半でベルギーのジャガイモ農家は200万トンを出荷しました。これは過去5年間の平均より35万トン以上多いものです。特に市場価格が低いにもかかわらず 2014年11月1日と2015年2月1日の短期間に110万トンが出荷されました。この出荷スピードは主に品質によるものです。
2月1日現在の在庫量は220万トンでこれは収穫量のまだ半分しか出荷していないことを示しています。このうち100万トンはまだ買手の見つからない分で、その内81万5000トンはBintje(男爵タイプ*訳注)です。
Bureau Aardappelmarkt Informatie 2015年2月12日付訳
ポテトフライ(フレンチフライとも言いますが)はベルギー北部フランデレン地帯が世界で一番美味いです。オランダでもVlaams patat と呼ばれ他と区別されます。違いは生のジャガイモの皮を剥き拍子木に切り水にさらした後、水分を良く切り、丁寧に二度上げします。ソースはベルギーマヨネーズです。

 

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