アイスランドでもワサビを栽培

2021年12月15日 -



ワサビは栽培が難しく、時間がかかり、高価な野菜の一つです。そのため多くの(安い)寿司屋では西洋ワサビに着色料を加えた模造品を使っています。
そんな中、Nordic Wasabi 社は持続可能な地熱を利用してアイスランドで本物のワサビを栽培することに成功しました。
#ワサビ
Fortune 2021年12月15日
Growing wasabi in Iceland inside one of the world’s most innovative greenhouses
FORTUNE.COM
Growing wasabi in Iceland inside one of the world’s most innovative greenhouses

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